Notre carte - L’Inspiration à Grenoble

-  ENTREE -

• Tartelette printanière aux petits pois et légumes croquants.
• Tartare de bœuf à l’italienne et son pesto à l’ail des ours.
• Carpaccio de gambas et avocat, vinaigrette à l’huile de noisette.

-  PLAT -

• Risotto d’asperges et pleurottes au peccorino.
• Pavé de thon grillé (180g) aux sésames, et son huile vierge au fenouil.
• Magret de canard (200g) cuit basse température, sauce au miel poivré.

-  DESSERT -

• Entremet déstructuré à la fraise et chocolat blanc.
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• Mousse au chocolat, crumble cacao et salade d’oranges.
• Gaspacho de melon au muscat, rocher coco et mousse basilic.

- MISE EN BOUCHE -

Patatas bravas et gazpacho façon tapas.

-  ENTREE -

Pain à la Sobrasada, escabèche de poivrons et gambas grillées aux herbes.

-  PLAT -

Cochinillo braisé, riz aux épices, légumes confits et jus corsé.

-  FROMAGE -

Manchego fumé et Migas a l’ail noir.

-  DESSERT -

Magdalenas au citron, crème Catalane mousseuse à la cannelle et compotée de pêche.