Notre carte - L’Inspiration à Grenoble

-  ENTREE -

• CUISSES DE GRENOUILLES À LA GRENOBLOISE - 16€
• FOIE GRAS À LA CHARTREUSE VERTE, PICKLES DE TROMPETTE CHANTERELLE, POIVRE LONG ET GEL DE VIN DE NOIX - 18€
• VELOUTÉ DE POTIMARRON RÔTI, MOUSSE DE CHÂTAIGNE ET ŒUF PARFAIT - 12€
• LANGOUSTINE FAÇON GRAVLAX À LA FRAMBOISE, GEL DE POIVRONS ET MOUSSELINE DE CÉLERI - 16€

-  PLAT -

• POÊLÉE DE RAVIOLES AU BLEU DU VERCORS ET SALADE FRAÎCHE À L’HUILE DE NOIX - 21€
• FILET DE CANARD OU FILET DE TRUITE DE MURGAT RÔTI, GRATIN DAUPHINOIS REVISITÉ, DEMI-GLACE DE VIN CHAUD MONTÉE AU BEURRE - 26€
• POULPE GRILLÉ FAÇON BARBECUE, SAUCE ANTILLAISE ET EMBEURRÉE DE CHOUX À LA CACAHUÈTE - 28€
• PAVÉ DE CUISSEAU DE CERF BRAISÉ, POLENTA ET SAUCE PORTO AUX CÈPES - 25€

-  DESSERT -

• ENTREMET À LA NOIX DE GRENOBLE, GANACHE AU CHOCOLAT DULCEY ET GLACE CHAMPIGNON - 12€
• MACARONS À LA CRÈME DE MARRON ET POIRES POCHÉES AUX ÉPICES - 10€
• CAKE CITRON ET RHUM, CRÉMEUX PAVOT ET TUILE CROQUANTE - 8€
• BÛCHETTE DE NOËL AU CHOCOLAT AU LAIT DANS L’ESPRIT D’UN SNICKERS - 12€

- MISE EN BOUCHE 

CUISSES DE GRENOUILLES À LA GRENOBLOISE - 16€

 -  ENTREE -

FOIE GRAS À LA CHARTREUSE VERTE, PICKLES DE TROMPETTE CHANTERELLE, POIVRE LONG ET GEL DE VIN DE NOIX - 18€

-  PLAT -

FILET DE CANARD OU FILET DE TRUITE DE MURGAT RÔTI, GRATIN DAUPHINOIS REVISITÉ, DEMI-GLACE DE VIN CHAUD MONTÉE AU BEURRE - 26€

- FROMAGE -

FROMAGE AUTOUR DU SAINT MARCELIN, BLEU DU VERCORS ET DE LA CHÂTAIGNE - 8€

-  DESSERT -

ENTREMET À LA NOIX DE GRENOBLE, GANACHE AU CHOCOLAT DULCEY ET GLACE CHAMPIGNON - 12€